El ayuno intermitente - una gran manera de enderezar su metabolismo, bajar de peso, controlar el azúcar en la sangre y aumentar su alerta mental

Joseph E. Scherger, MD MPH

Amazon vende más de 5000 libros sobre el ayuno, y muchos fueron escritos durante esta década! El ayuno ha explotado en popularidad, y por buenas razones. El ayuno es una cosa muy saludable que hacer.

Podemos vivir durante semanas, algunos de nosotros durante meses, sin comida si tenemos una ingesta de agua adecuada. El ayuno prolongado, de más de tres días, no debe ser aconsejado ya que causará un cierto desglose de su cuerpo que no sea la grasa. Ayuno intermitente hasta tres días puede ser una cosa muy saludable que hacer. Cuando ayunamos y bebemos agua, vivimos de nuestra grasa corporal. Incluso, las personas delgadas con menos del 10% de grasa corporal tienen suficiente energía y grasa para mantenerse durante días. Cuando se quema la grasa para obtener energía, los cuerpos cetónicos se forman, el producto de descomposición de la grasa. Esto también se conoce como cetosis nutricional. Esto no debe confundirse con el estado de cetoacidosis que ocurre en los diabéticos tipo uno cuando no hay insulina para metabolizar el azúcar. Los cuerpos cetónicos formados por la quema de grasas son sanos y tienen grandes propiedades antioxidantes.

Escribí sobre la dieta cetogénica en mi Blog anterior, así que no lo repetiré aquí. La dieta cetogénica es regularmente comer carbohidratos muy bajos y alimentos ricos en grasa y proteínas. El ayuno es un complemento agradable a esto y puede jumpstart control de azúcar en la sangre y jumpstart el cuerpo en la quema de grasas de un modo combustible.

Hay varios métodos de ayuno intermitente, y practico regularmente el primer método. Conseguí algo de este material de un libro corto auto-publicado (en Amazon) de Steve Blum, ayuno intermitente. Recuerde que la capacidad de ayunar cómodamente se mejora al comer un montón de grasa y proteína forma alimentos naturales y evitar los granos y dulces que impulsan el hambre. ¡Acuérdate de beber agua! Café o té sin azúcar (crema ligera está bien) puede ser incluido.

1.     12 horas de ayuno intermitente Este es el método más fácil de ayunar y se adapta a cualquier estilo de vida. Normalmente ayunamos mientras dormimos, pero eso suele ser de 6-8 horas. El ayuno de 12 horas significa que usted no snack después de la cena y puede retrasar el desayuno algunos. Por ejemplo, terminar de comer a las 7 pm y no comer de nuevo hasta las 7 de la mañana. Si tiene una cena posterior por razones sociales, retrasar el desayuno hasta las 12 horas más tarde. Usted puede o no perder peso con este método dependiendo de lo que come durante las otras 12 horas. Además, si usted consumió una gran cantidad de carbohidratos, incluyendo el alcohol, en la cena, no puede entrar en un estado de cetosis durante las 12 horas, así que tenga en cuenta eso y evitar comer en exceso y beber.

 

2.     16 horas de ayuno intermitente Este es un ayuno más serio y puede hacerse regularmente o de vez en cuando como una "limpieza". Aquí se reduce la ingesta de alimentos a dos comidas al día en un período de ocho horas. Por ejemplo, empieza a comer a las 11 AM o al mediodía y termina de comer a las 7 o las 8 PM. Blum sugiere que las mujeres tienen una tendencia a requerir comer más frecuentemente y deben esforzarse por un ayuno de 14 horas.

 

3.     Dieta 5: 2 o la dieta rápida Este acercamiento al ayuno intermitente tiene usted que comer lo que usted quiere 5 días a la semana y comer solamente cerca de 500 calorías 2 días a la semana. Se convirtió en popular en el Reino Unido por el periodista de salud Michael Mosley en 2012 después de su documental en la BBC llamado comer, rapido & vivir mas tiempo. La dieta se extendió rápidamente en Europa y los Estados Unidos. Varios libros incluyendo libros de cocina se han escrito sobre la dieta 5: 2. No hay nada especial sobre esta relación, sólo que si ayuna dos días a la semana definitivamente obtendrá el beneficio del ayuno intermitente. Para beneficiarse plenamente debe comer alimentos saludables toda la semana, ricos en grasas y proteínas moderadas. Si usted come demasiados carbohidratos, su hambre va a interferir con el apego a esta dieta y recibir los beneficios.

 

4.     De uno a tres días de ayuno intermitente – El ayuno durante 24 horas o más se puede hacer con seguridad hasta tres días, y los beneficios son los mismos que se enumeran para la dieta cetogénica. Esta duración del ayuno requiere fortaleza y limita la cantidad de actividad física que puede hacer durante este tiempo. No he probado esto, pero David Perlmuter MD (Cerebro de grano y cerebro Maker) hace esto cada tres meses.

Cualquier método de ayuno intermitente apela a usted, le recomiendo que construir esto en su estilo de vida de nutrición. Es una gran manera de volver rápidamente a un estado saludable, especialmente después de un período en el que la dieta no puede haber sido tan buena debido a las vacaciones o viajes.